Födelsedag och LCHF-tips till Emma :)

Japp då var det födelsedag igen då, tack ni som grattat mig :) Pappsen och ena systern har varit här och fikat, nu ska jag återgå till matlagande och packande inför imorgon.

Emma ville ha lite tips nu när dom ska prova LCHF också, så jag har funderat lite och har kommit fram till att mina bästa tips är:

• Äggröra med bacon är överlägset den bästa frukosten om man vill stå sig länge på maten och slippa sötsug under dagen.
• Smoothie med hallon, naturell yoghurt och grädde är det perfekta mellanmålet, och funkar bra som frukost också. Känns konstigt och lite syrligt att dricka den osötad från början, men man vänjer sig och jag tycker att det är jättegott nu.
• Att göra egen bernaise-sås efter bokens recept är mycket lättare än vad man kan tro. Men att ha antingen en visp/mixer eller en extra hjälpande hand att vispa medans man droppar i smöret är att föredra. Det går bra att äta bara kött och bernaise om man vill.
• Blomkål och broccoli tycker jag är bästa "ersättarna" för potatis/pasta/ris. Haricot verts är riktigt bra också.
  
• Fast till köttfärssås äter jag rårivna morötter istället för spaghetti.
• Grädde i kaffet är både gott och blir som ett litet mellanmål. Jag dricker nästan aldrig kaffet med mjölk längre.
• Om man ska göra köttgryta så kan man ha i extra mycket grönsaker så blir man mer mätt på "bara" grytan utan att behöva äta potatis till. Plus att jag alltid använder minst 5 dl grädde i grytan.
  
• Omelett=bästa snabbmaten, och går att variera på miljoner olika sätt. Med skinka/ost/champinjoner/bacon/broccoli/örter/cremefraiche osv.
• Använd bara fullfett-produkter, alltså "riktig" vispgrädde, riktigt smör, fetaste mjölken, fetaste yoghurten(turkisk är kanonbra!)
• Vi köper bacon från en lokal chark, det baconet är tjockare och smakar mer, plus att det är rökt på riktigt och innehåller inga konstgjorda rök-aromer och konserveringsmedel. Never ever att vi lär äta Scans små bacon-slamsor igen... Först trodde vi att det skulle bli dyrare, men vi räknade ut det är ungefär samma kilopris, men eftersom det är mer rejäla skivor så behöver vi inte äta lika mycket som av Scans, så det blir inte dyrare i slutändan.
• Gurkstavar eller morotsstavar som man dippar i en hemgjord dipp på creme-fraiche med kryddor är ett alternativ till godis o chips, eller bara som mellanmål.
• Var INTE rädd att använda mycket smör i matlagningen. Maten blir godare och mättar bra.

Lycka till Emma, och hoppas att jag skrivit nåt användbart :) ...och sen så kan man ju alltid fuska ibland också hihi